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鳳來(lái)儀酒業(yè)有限公司（原河北省寧晉縣制酒廠），始建于1916年，由解放前的“志誠(chéng)公、志誠(chéng)永、福盛泉”燒坊合并為解放后國(guó)有企業(yè)，于2003年12月31日完成股份制改造。2013年，公司遷址寧晉縣天寶東街9號(hào)，占地面積258畝，現(xiàn)有職工總數(shù)1036人，注冊(cè)資本3000萬(wàn)元。主要產(chǎn)品為“泥坑”系列、福盛泉系列、鳳來(lái)儀系列白酒，年產(chǎn)高、中、低檔白酒2.5萬(wàn)噸。榮獲“河北省著名商標(biāo)”、“河北省名牌產(chǎn)品”“中國(guó)白酒工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“中華老字號(hào)”企業(yè)等幾十項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。

“泥坑”牌及福盛泉系列濃香型白酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，純小麥中、高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)的泥窖發(fā)酵，混蒸混燒，續(xù)渣發(fā)酵，量質(zhì)摘酒，分級(jí)貯存，結(jié)合現(xiàn)代白酒生產(chǎn)新工藝，精心釀制勾兌而成。

酒界有“千年窖池、萬(wàn)年糟”的說(shuō)法，續(xù)渣發(fā)酵又是其工藝特色之一。公司白酒生產(chǎn)采用傳統(tǒng)的“老五甑”生產(chǎn)工藝，混蒸混燒，續(xù)渣配料，將不同渣次的酒醅混蒸而成。釀酒技工憑多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)量質(zhì)摘酒，將原酒嚴(yán)格按等級(jí)分成特等酒、優(yōu)級(jí)酒、一級(jí)、二級(jí)、普通酒等。公司現(xiàn)有窖池512個(gè)，池深2.3米，每次投放糧食量為2500公斤，發(fā)酵期長(zhǎng)達(dá)120余天。2008年，泥坑酒業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)工藝，新上五糧班，五種原糧分別為：高粱、小麥、糯米、大米、玉米，吸收糯米中特有的香味和粘和力，使酒體更加綿甜醇厚。

新酒蒸出后，按不同輪次，不同酒精濃度，不同典型體，不同生產(chǎn)日期進(jìn)行分類存放，采用傳統(tǒng)的陶壇、木酒海和地下大罐入庫(kù)，長(zhǎng)期陳釀。公司現(xiàn)有木酒海100個(gè)，每個(gè)容酒4.5噸，陶罐300個(gè)，地下酒罐21個(gè)，可儲(chǔ)酒10000余噸。

勾調(diào)成品酒時(shí)，全憑釀酒師極為敏感的視覺、嗅覺、味覺“三維審美”，按照“新”、“老”、“陳”、“楂次”、“酒段”、“不同工藝”等幾大要素，將公司生產(chǎn)的同一類型、不同典型體、百味俱全的各種酒體，進(jìn)行深加工的精、細(xì)、慢、準(zhǔn)、嚴(yán)的關(guān)鍵工序，公司現(xiàn)有高級(jí)工程師10人，勾酒師5人，省級(jí)品酒師6人，國(guó)家級(jí)品酒師2人，高級(jí)技術(shù)人員128人，有較強(qiáng)的技術(shù)實(shí)力。

為進(jìn)一步向高端品牌邁進(jìn)和挖潛酒文化內(nèi)涵，鳳來(lái)儀酒業(yè)公司與五糧液集團(tuán)建立了技術(shù)聯(lián)盟，并以公司搬遷為契機(jī)，投資興建了“泥坑”酒文化產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目，燦爛遠(yuǎn)古的泥坑酒文化在這里賦予新的內(nèi)涵。項(xiàng)目總投資2.8億元，建筑面積11.9萬(wàn)平米。其中一期工程投資1.7億元，建筑面積6萬(wàn)平方米。建成生產(chǎn)車間、粉碎車間、成品庫(kù)、散酒庫(kù)、勾調(diào)車間、研發(fā)中心等；購(gòu)置安裝甑桶、酒罐、制曲機(jī)、粉碎設(shè)備、灌裝線等1577臺(tái)（套）己基本完工，具備生產(chǎn)條件，公司于2012年實(shí)現(xiàn)整體搬遷。二期工程預(yù)計(jì)投資1億元，擬建釀酒車間、博物館、辦公樓以及配套工程和50畝綠色觀光園，建筑面積5.9萬(wàn)平米，設(shè)備500臺(tái)（套）。工程全部完成后，園區(qū)將形成以酒文化體驗(yàn)、酒生產(chǎn)加工、酒研發(fā)中心、酒文化旅游、酒文化風(fēng)情展示為主體，集觀光、旅游、研發(fā)為一體的酒文化產(chǎn)業(yè)園，成為全國(guó)酒文化產(chǎn)業(yè)的一朵奇葩。

公司連續(xù)八年被評(píng)為“消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品”,先后被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”、 “河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、全國(guó)“中華老字號(hào)”生產(chǎn)企業(yè)，河北名酒“五朵金花”稱號(hào)、“省級(jí)放心酒產(chǎn)銷示范基地”。

公司網(wǎng)址：http://www.nikengchina.com/